Piazzola Colombia Bistro
El restaurante Piazzola Colombia Bistro se localiza en la emblemática Plaza de Mercado La Perseverancia, en barrio La Macarena. Este lugar ofrece recetas de autor inspiradas en la gastronomía colombiana y su plato más apetecido es el osobuco de novillo preparado con cerveza negra, chicha, mazorca y acelga; la receta fue creada por el chef de Piazzola como un homenaje a la Plaza de Mercado La Perseverancia.
Tolú
El restaurante Tolú se sitúa en la Plaza de Mercado La Perseverancia, en el barrio La Macarena. Este establecimiento se destaca por preparar platos típicos del altiplano cundiboyacense y de algunas regiones del caribe colombiano. En el año 2016, ganó el premio al mejor ajiaco santafereño de Bogotá (reconocimiento otorgado por el Instituto Distrital de Turismo, IDT).
La Cucharita
El restaurante La Cucharita se ubica en la Plaza de Mercado La Perseverancia, en el centro de Bogotá. Abrió sus puertas en el año 1999 y desde entonces ofrece una variedad de platos para disfrutar de la gastronomía típica colombiana. En su carta se ofrecen tamales y picada cundiboyacense, entre otras delicias.
La Esquina de Mary
El restaurante La Esquina de Mary se ubica en la Plaza de Mercado La Perseverancia, en el barrio La Macarena. Se destaca por preparar recetas nativas del Pacífico colombiano. Asimismo, La Esquina de Mary ofrece un menú que incluye platos típicos como el popular 'rompe colchón' y variedad en comida de mar.
Lord Sandwich
Lord Sandwich se localiza en la Plaza de Mercado La Perseverancia, en el icónico barrio La Macarena. Este restaurante ofrece, en su carta, variedad de platos nacionales e internacionales.
Ana Luisa Postres
La repostería Ana Luisa Postres se localiza en la Plaza de Mercado La Concordia en Bogotá. En este lugar se preparan postres frescos y tradicionales provenientes de diferentes regiones de Colombia. Asimismo, su menú ofrece delicias como: brevas con arequipe, natilla con mora y mini obleas, entre otros.
Doña Ofelia
El restaurante Doña Ofelia se sitúa en la Plaza de Mercado La Concordia, ubicada en el Centro Histórico de Bogotá. Ofrece un ambiente acogedor y familiar. Su carta brinda un menú para degustar comida típica colombiana, además de recetas de autor como costillitas de cerdo preparadas con especias, salsas de la casa y dulces de maracuyá o tamarindo.
La Cocina de Nicolasa
El restaurante La Cocina de Nicolasa se ubica en la Plaza de Mercado La Concordia, en la localidad de La Candelaria, epicentro histórico de Bogotá. Ofrece un menú variado en el que se exaltan las tradiciones gastronómicas típicas de diferentes regiones de Colombia.
Recetas de la Abuela
El restaurante Recetas de la Abuela se ubica en la emblemática Plaza de Mercado La Concordia. Ha conservado, de generación en generación, las recetas de la cocina casera tradicional colombiana. El restaurante ha sido reconocido por el festival gastronómico Sabor Candelaria como: ‘mejor restaurante de cocina colombiana’ y por el festival Sabores Gastrofest como: ‘mejor gastronomía’ en la categoría plaza de mercado.