Plaza de mercado La Perseverancia

Explorar nuevos sabores y sensaciones en tu paladar es algo muy propio al viajar. Cuando visites Bogotá vas a darte gusto probando la cultura gastronómica de la ciudad. La ciudad te brinda la oportunidad de descubrir los sabores únicos en un escenario lleno de historia, color y por supuesto muchos platos típicos, se trata de la plaza de mercado La Perseverancia.

La plaza de mercado La Perseverancia está ubicada en uno de los barrios más populares de la ciudad, considerado el primer barrio obrero de Bogotá que da nombre a este escenario de frutas, verduras y más de un secreto.

La reconocida plaza de mercado La Perseverancia se ubica exactamente en la carrera 5 con calle 30. Su historia se remonta al año 1889 cuando la familia Vega vendió el terreno a Leo Koop, dueño de la cervecería Bavaria de Bogotá, por $10.000 de la época. No obstante, la construcción de la plaza solo iniciaría hasta el año 1940.

Aún se conservan en la zona casas altas y coloridas con puertas en madera muy típicas de inicios de siglo. Con el pasar de los años campesinos provenientes de pueblos aledaños a Bogotá, que venían a vender frutas, hortalizas y animales, conformaron una comunidad que daría origen a un mercado que con el tiempo se transformaría en lo que hoy es la plaza de mercado La Perseverancia. 

Muchos habitantes y comerciantes de la zona han dejado su legado de generación en generación. Este es el caso de doña Berta Segura, comerciante de la plaza desde hace 25 años: “la estructura era en piedra y las casas eran ranchos, no había servicios y todas las secciones estaban en desorden; venían mayoristas desde pueblos a vender sólo un producto y hubo un tiempo donde cobraban al campesino por día de venta. Además, en medio del lugar, existían cultivos de maíz, papa y cebada”.              
Con el paso de los años la alegre y colorida plaza de mercado La Perseverancia ha tenido importantes cambios en su infraestructura física. El gobierno distrital de Bogotá ha contribuido en el mejoramiento de las condiciones para la actividad comercial en este escenario. Hoy la plaza es un agradable lugar en el que se mezclan los saberes con los más tradicionales sabores y aromas de los productos propios de Bogotá y sus pueblos cercanos. 

Cuando visites la plaza de mercado La Perseverancia encontrarás 79 puestos entre los que descubrirás: restaurantes típicos (la especialidad es la fritanga), fruterías, puestos de verduras y frutas que te van a encantar. Aquí hallarás los mejores sabores de la gastronomía típica de Bogotá. 

Por su tradicional oferta gastronómica en el año 2019 La plaza de mercado La Perseverancia fue nominada a los premios «La Barra» organización que reconoce lo mejor de los restaurantes de la gastronomía colombiana, además incentiva la sazón, dedicación, esfuerzo, innovación y amabilidad que los cocineros tienen con sus clientes; con esta importante nominación se ha reconocido la labor de todos aquellos que hoy hacen de esta plaza un lugar mágico.

La plaza de mercado La Perseverancia fue declarada patrimonio cultural y es considerada como un atractivo turístico-gastronómico de Bogotá por preservar las tradiciones ligadas al campo, el cultivo y la cocina tradicional. Este es un maravilloso escenario para obtener fotografías y muestras audiovisuales, hoy por hoy es apetecida por productores de la industria fílmica y estudiantes para realizar sus producciones. 

Durante tu visita por la plaza de mercado La Perseverancia debes degustar el plato insignia de Bogotá: el ajiaco santafereño, y en esta plaza podrás probar uno de los mejores de la ciudad ¡no te arrepentirás! 

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